7 Mitos sobre a lavagem do seu produto

Na minha constelação de neuroses, a limpeza dos produtos é uma preocupação relativamente menor. Compre orgânico quando posso, e eu lavo tudo. Mas às vezes, quando eu coloco uma baga na minha boca depois de um enxaguamento superficial sob a torneira, eu me pergunto: está realmente limpo? E o que dizer de todas as fendas nas bordas ruffled da couve? Estou morrendo em um bastião tóxico de bactérias?

A maioria das frutas e vegetais que você come está a salvo depois de uma lavagem rápida, mas há muita confusão sobre a segurança do produto. Fizemos nossa pesquisa e desprezamos alguns mitos ultrapassados.

Você precisa de uma lavagem de produtos elegante

As lavagens de frutas e vegetais afirmam matar mais bactérias, mas estudos da Universidade do Maine mostraram que a água da torneira faz um bom trabalho ou melhor. Quando o produto é enxaguado completamente, a água pode remover 98 por cento das bactérias. Também não está claro se os resíduos deixados por produzir lavagens são seguros para comer. Se você está preocupado com a qualidade da água da torneira, você pode usar água destilada. Você também pode fazer uma lavagem segura de produtos caseiros misturando uma parte de vinagre com três partes de água. Note, no entanto, que o vinagre pode alterar o sabor ou textura do produto, porque o vinagre é nocivo.

Você não precisa lavar produtos orgânicos …

As fazendas orgânicas fazem grandes esforços para manter o produto seguro, mas considere o homem no supermercado que deve tocar cada maçã antes de selecionar uma. Mesmo fazendas orgânicas com condições cuidadosamente controladas não podem garantir que os produtos não sejam contaminados em trânsito ou nas lojas.

Odeio estragar a diversão de morder um tomate maduro fresco da videira, mas mesmo produzir em seu jardim deve sofrer uma lavagem. O risco de contaminantes no solo e no estrume processados ​​é baixo, mas não nulo, e a água municipal pode conter elementos prejudiciais. A menos que você esteja confiante na qualidade do seu solo e você estiver usando água potável para irrigar seu jardim, ainda é uma boa idéia lavar antes de comer.

Você deve voltar a lavar a alface pré-lavada

Exceto em incidentes raros e altamente divulgados, a alface triplicada e pré-lavada é muito segura. Você pode re-lavar verduras embaladas, mas tenha cuidado para não expor produtos limpos a contaminantes em sua própria cozinha. Uma superfície na qual você prepara carne, por exemplo, pode expor seu produto a bactérias nocivas.

Você tem que descascar todos os vegetais com peles

Você não precisa descascar sua abobrinha, mas você deve considerar a compra de uma escova de produtos para lavá-los. Escove bem a pele e enxaguar com cuidado. Se você descascar frutas e vegetais, você ainda deve lavá-los primeiro. Se você não fizer isso, você pode realmente transferir bactérias do lado de dentro do vegetal para o interior enquanto você descasca.

Você deve lavar produtos assim que você chegar em casa

As bactérias podem crescer enquanto você armazena seus produtos, então é melhor lavar o produto antes de usá-lo. Além disso, lavar frutas e vegetais antes de armazená-los pode torná-los estragar mais rápido. Se você tem uma necessidade patológica de lavar o produto no momento em que cruza o limiar, certifique-se de secá-lo completamente com uma toalha de papel limpa e lave-o novamente antes de comê-lo apenas no caso.

O molde é o fim do mundo

Se a fruta ou o vegetariano sucumbiram totalmente ao molde, jogue-o fora (não que você queira comer um abacate distorcido de qualquer maneira). Mas se você vê uma pequena seção de mofo em uma fruta ou vegetal duro e denso, é fácil de salvar. Basta cortar pelo menos uma polegada da área ao redor do ponto de mofo. Se o produto afligido é uma fruta macia ou vegetal como um tomate, jogue-o fora. O molde pode se espalhar sob a superfície de produtos úmidos e macios.

Sim, é uma boa idéia lavar todos os seus produtos. Sim, existem resíduos de pesticidas em muitas frutas e vegetais, e alguns desses pesticidas podem ser prejudiciais. Mas antes que você evite produzir para sempre, saiba que sua chance de ter uma doença transmitida por alimentos é escassa. Precauções como enxaguar seus produtos e cortar o molde tornam essa chance ainda mais fina, mas não há necessidade de ficar louco em seus vegetais com uma lavagem de produtos caro.

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